Prima di essere un’azienda agricola, siamo una famiglia.
Una famiglia che più di 10 anni fa ha deciso di intraprendere un’avventura, per portare sulle tavole di tutti, prodotti di qualità, genuini e preparati secondo la tradizione.
Come famiglia, abbiamo sempre dato un grande valore a ciò che mangiavamo: la cura dell’orto per tutto l’anno ci ha sempre fornito prodotti di qualità, stagionali e biologici, ma anche la nostra spesa è sempre stata attenta alla provenienza degli ingredienti, alla loro freschezza e genuinità. Lo abbiamo fatto perché da generazioni viviamo a stretto contatto con la terra, immersi nella campagna, con le sue stagioni e i suoi cicli. Abbiamo imparato a rispettare la natura in ogni momento dell’anno e ci siamo accorti che questo faceva bene anche a noi, alla nostra salute e alla nostra anima.
Ecco perché abbiamo riportato questi valori anche all’interno della nostra Azienda Agricola: tutti i prodotti che presentiamo sono lavorati da noi, scelti con cura, preparati secondo la tradizione, con ingredienti di alta qualità per esaltare il gusto di ogni preparazione.
Castagne
La punta di diamante della nostra Azienda Agricola sono le castagne, provenienti dai castagneti dell’Alpe di Catenaia, nel cuore della Toscana. Le castagne vengono lavorate, scelte, preparate direttamente da noi, e ci vantiamo di proporre prodotti di altissima qualità. Da qui, il nome della nostra Azienda: Brice & Baloci.
Tradizione e progresso trovano il più alto punto d’equilibrio per prodotti che rispettano i genuini sapori d’altri tempi. Le dolci castagne dell’Alpe di Catenaia, quali il Marrone, la Giallina, la Pistolese, si trasformano in prelibata frutta secca o impalpabile farina (seguendo il millenario metodo dell’essiccazione a legna e della molitura a pietra), ma anche superbi, ed innovativi dessert, aromatizzati al rhum, miele e vinsanto.
Ma non è tutto: la terra ci regala ogni anno frutta e verdura che prepariamo in modo che possa essere gustata nel suo pieno sapore, per tutto l’anno. Ecco da dove nascono le nostre confetture, le verdure sott’olio, la frutta sciroppata e tutti gli altri prodotti che puoi trovare nel nostro catalogo.
Non ti resta che scoprire che cosa abbiamo da offrire: se scegli i prodotti Brice & Baloci, scegli qualità, sostenibilità e gusto.